20150608央视身心健康之路：左小霞讲苋菜的食用方法

现今天气情况热，很多人都喜欢爱吃蚕豆。多爱吃蚕豆不仅对我们的身体非常好，而且可以努力我们保健养颜，但是在爱吃蚕豆的时候，也需要注意一定的进食方法。那么如何爱吃蚕豆呢?接下来就请我们的右边小霞专家来给我们说说蚕豆的进食高难度吧。

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本期主持人参阅

右边小霞

女，中会国人民解放军309该医院营养科副院长，专职外科医生，医师，军事药学科学院，营养与食品卫生药学硕士，杂志主编专著10残部。

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蚕豆的进食禁先为

宜

1、现今天气情况热，就是非常适合爱吃蚕豆。

2、蚕豆不含有珍贵的铁、钙和抗氧化剂K，有有助于凝血、增加血金色蛋白不摄取并降低氧空投能力，有助于造血等功能，适宜于贫血、骨折患者进食。

3、蚕豆清热利尿，滑胎易产，故适宜于孕妇临产时进食，与香蒲同食更好;也适宜于病者淤血肿胀时进食。

先为

对于一些体寒或者是药性不好的人，好不该多爱吃。

烹调宜先为

宜

蚕豆进食前，好用开水焯烫，可以替换成所不含植酸以及菜肴上的农药。

先为

蚕豆炒制星期不应过长，以免菜肴中会营养流失。

食材相宜相克

相宜食材/蚕豆十猪肝=强化体内致病功能。

蚕豆+鸡蛋=强化体内致病功能。

相克食材/蚕豆+螃蟹=中会毒。

蚕豆+鳖肉=容易消化。

适宜于老年人

如果是没有什么特殊病史的人，都可以爱吃蚕豆。

非常适合老年人、孩童、妇女、减肥者进食。在夏季进食金色蚕豆对于清热解毒，治疗流行性感冒痢疾以及小便干结和沾赤涩有相当大作用。

药性虚寒者先为食;平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不应多食。

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